Møder & konferencer
Selskab og fest
Møder & konferencer
Selskab og fest
Snacks og 5 retter – 525 kr.
Snacks, 5 retter og vinmenu – 975 kr.
Oplev en helt særlig aften, når Vejlsøhus og Restaurant Fjord går sammen om årets Vildtaften.
To køkkener mødes om én fælles ambition:
At skabe en gastronomisk aften med sæsonens vildtog efterårets bedste råvarer i centrum.
Glæd dig til kreativt samspil, masser af smag og en stemningsfuld aften i de naturskønne omgivelser.
Croquet af kanin med sennepscreme
Tatar på rådyr med enebæremulsion og grillet strandurt
Sprød tuile med fasanlever og malt
Forret:
Gråand – Miso – Bitter salat – Crumble på trompetsvamp
Vinen hertil: 2024 Pinot Noir Organic, AOP
Mellemret:
Løg – Trøffel – Vin jaune – Brioche
Vinen hertil: Lustau Jarana, Fino
Hovedret:
Krondyr – Hummer – Peber- og enebærsauce – Pommes puré
Vinen hertil: Woodcutters Shiraz
Ost:
Them – Solbær – Tragtkantarel – Fløde 48 – Trøffel
Vinen hertil: 2023 Petalos del Bierzo, D.O.
Dessert:
Chokolade – Appelsin – Grand Marnier
Vinen hertil: Sauvignon Blanc, Late Harvest
Snacks
5 retter
Tilkøb: vinmenu
Tilmeld dig Vejlsøhus’ nyhedsbrev, og deltag i lodtrækning om en 3-retters menu efter kokkens valg, med tilhørende vine for 2 personer i Restaurant Vejlsøhus.
