Tagungen & Konferenzen
Unternehmen und Partei
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Unternehmen und Partei
Snacks und 5 Gänge – 595 kr.
Snacks, 5-Gänge-Menü und Weinkarte – 1.050 kr.
Erleben Sie einen ganz besonderen Abend. wenn Vejlsøhus und Restaurant Fjord sich für den diesjährigen Wildabend zusammentun.
Zwei Küchen vereinen sich für ein gemeinsames Ziel:
AEinen gastronomischen Abend mit saisonalem Wild gestaltenund im Zentrum das beste Herbstgemüse.
Freuen Sie sich auf kreativen Austausch und jede Menge Geschmack. und ein stimmungsvoller Abend in wunderschöner Umgebung.
Kaninchenkrokett mit Senfcreme
Hirschtartar mit Wacholderemulsion und gegrilltem Seegras
Knusprige Tuile mit Fasanenleber und Malz
Anlasser:
Stockente – Miso – Bittersalat – Krümeln Sie den Austernpilz darüber.
Der passende Wein dazu: 2024 Pinot Noir Bio, AOP
Mittelkurs:
Zwiebel – Trüffel – Vin jaune – Brioche
Der passende Wein dazu: Lustau Jarana, Fino
Hauptkurs:
Rotwild – Hummer – Pfeffer-Wacholder-Sauce – Kartoffelpüree
Der passende Wein dazu: Woodcutters Shiraz
Käse:
Them – Schwarze Johannisbeere – Pfifferling – Sahne 48 – Trüffel
Der passende Wein dazu: 2023 Petalos del Bierzo, DO
Dessert:
Schokolade – Orange – Grand Marnier
Der passende Wein dazu: Sauvignon Blanc, Spätlese
Snacks
5 Gerichte
Zusätzlicher Kauf: Weinkarte
Melden Sie sich für den Vejlsøhus-Newsletter an und nehmen Sie an der Verlosung eines 3-Gänge-Menüs nach Wahl des Küchenchefs mit passenden Weinen für 2 Personen im Restaurant Vejlsøhus teil.
